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休閑食品設備分選挑選粒大飽滿，顏色金黃者，去除雜物類。烘幹大豆放置幹淨的托盤中，在烘箱中50℃條件下，保持5~6小時。烘幹多餘水分為磨粉創造條件。磨粉用多功能粉碎機將烘幹的大豆粉碎成豆粉，同時將大米和花椒磨成粉。原料配比將豆粉、米粉、木薯澱粉和調味料進行不同的配料。調麵團、成形把混合均勻的原料放入幹淨容器中，加水(26%~38%)後不斷攪拌，直至形成軟硬適中的麵團。麵團中濕度一定均勻，無粉團;將調好的麵團製成截麵邊長2。5~3厘米的正方形或2。5厘米×3厘米的長方形，長短適中的棱柱形，注意麵條必須壓緊搓實，將空氣趕走，直至切麵無氣孔為止。
休閑食品設備蒸煮(預糊化)、冷卻老化、切片成形後的麵團進行蒸煮，使其充分預糊化;蒸煮後迅速放置冰櫃中冷卻老化;把麵條從冰櫃中取出，室溫解凍，切片厚度2毫米左右。2毫米厚的薄片在油炸時可迅速浮起，質地鬆脆，黄瓜视频APP下载入口度較高;片過薄，加工難度較大，油炸時也易焦化;片過厚，油炸時均勻性較差，往往是外脆而內有硬心，黄瓜视频APP下载入口度也低。油炸黄瓜视频APP下载入口幹片預幹燥後，準備好油炸鍋加入適量的色拉油，在油達到不同溫度時進行油炸，並記錄油炸的時間進行對比。真空包裝用PETCPP複合膜包裝後，抽真空封裝，可以有效防止產品油脂氧化。
